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加拿大风土人情

      加拿大由於人类进化的历史比较短, 所以特别重视已有历史传统的发扬, 其他移民的文化也受到政府的保护鼓励和人们的喜爱.

    加拿大第一民族(印第安土着)有图腾崇拜的宗教习裕, 在加拿大西部的众多旅游地都有他们的图腾作品, 如温哥华斯坦利公园和UBC民俗馆. 印第安人认为每个氏族都与某种动植物有亲属关系, 这种动植物即为该氏族的图腾. 图腾为崇拜偶像, 禁杀禁食, 并树图腾柱促进繁衍.

    这些图腾形象包括海狸﹑海狮﹑海狼﹑杀人鲸﹑狗鱼﹑三文鱼﹑比目鱼﹑老鹰﹑秃鹰﹑渡鸟﹑乌鸦﹑鸟﹑雷鸟﹑熊﹑狼﹑青蛙﹑蛇﹑铜头蛇等。

    印第安人还崇拜羽毛, 羽毛节为传统节日. 相传一只山鹰曾解救过他们的祖先, 为感谢山鹰的救命之思, 祖先将散落在地上的羽毛供奉起来, 逐渐形成羽毛节, 节日的庆典活动在秋季举行, 持继数日. 节日里男人们着传统勇士服, 头插羽毛, 游行狂欢.

    印第安特林吉特人则习惯在身上用颜色绘出各种图腾形象. 居住的房屋为巨大的三角顶木极房, 上面雕刻﹑彩绘各种图案, 房内有很多松木箱用来储存食品和衣物, 室内平台既是凳子又当床, 房橼的架子和壁龛放置望各种生活用具.

    印第安克里人住在帐篷里, 用黑﹑红色在帐篷绘出各种神象及梦中灵魂, 将其当作神灵供奉,彩绘帐篷退色後, 便将帐篷烧掉以示对神灵的敬仰. 克里族男子耳戴巨大耳环, 耳环下吊着精工装饰, 男子皆梳长辫.

    印第安人的婚礼具有浓郁的民族特色. 一般婚礼地点选择在聚集区的公共建筑物中举行, 通常是大的木头房屋, 亲朋好友﹑左邻右舍和村庄居民都纷纷进入, 人们席地而座, 互相问候, 男女老少都着鲜艳的民族服装. 婚礼主持人是酋长和两位长老, 当他们来到时全体致意. 酋长也身着象徵身份的服饰, 此时新郎新娘身穿白色鹿皮服装跪座在酋长对面. 仪式开始时酋长点燃蒿草, 随着浓香青烟上升, 酋长用民族语言向神明祈祷, 为新婚夫妇祝福. 然後左右的长老边说边唱, 酋长点燃长管烟枪, 按一定仪式吸完後再传给新郎新娘和所有在场的人, 此举象徵和平和友好. 吸完烟後有人擡来一大桶汤羹, 新郎新娘敬给酋长和长老一大碗後, 再分给在场的每一个人. 在喜宴结束後, 酋长和长老离去, 人们则来到一块空地上, 伴随欢快的鼓乐, 通宵达旦的跳起传统的太阳舞.

    因纽特人(爱斯基摩人)一般住在更远的北极地区, 其居室独特, 在平地上用雪砖垒成半球形屋顶, 屋内挖一深操坑, 坑前开小窗. 雪屋的门极低, 必须爬行才能钻进雪屋, 雪屋里藏有许多食物. 因纽特人平日忙於狩猎, 多在冬闲时进行婚配, 至今流行"抢亲"的古俗, 青年男女以碰撞和摩擦鼻子的方式互表爱慕之情. 男女定倩後新郎伺机抢走新娘, 一经抢婚, 婚姻关系确定. 其婚礼异常简朴, 新郎新娘叩拜家族长老﹑父母兄弟和朋友, 大夥吃一顿饭鱼肉, 喝一碗鱼汤, 纵情跳舞後, 婚礼宣告结束, 各自散去.

    现代城市青年的婚俗则有不同. 由於寒冷天气持续时间长, 多在5-9月举行婚礼, 7月为最盛期, 婚礼时间大多数选在星期六这一天. 通常在婚礼前几个月选购结婚用品; 繁忙季节结婚教堂时间也需要事先预约, 结婚时教堂﹑宴会厅和新房都要用一些鲜花精心装饰; 婚礼之日彩车载着新人来到教堂, 教堂里乐声悠扬, 宾客欢呼鼓掌并抛撒鲜花花瓣, 新郎新娘互赠刻有姓氏字母和结婚日期的结婚戒指, 双方视为珍品而作为永久纪念; 婚礼结束後乘彩车顺着繁华街道走一圈, 再到到风景优美或有纪念意义的地方摄影留念; 晚上举行新婚宴会, 先是非正式的酒会, 接着是正式的冷餐和热餐, 气氛热烈, 场面隆重; 最後要外出度蜜月, 远的到加勒比海诸岛和美国佛罗里达阳光地带度假, 近的到魁北克﹑洛矶山和大湖区旅游.

    加拿大万圣节(又称鬼节)是相当有意思的节日, 它是早期欧州移民从爱尔兰带来的. 在这一天的晚上, 两三岁到十几岁的儿童成群结队的挨家挨户的拍门讨要糖果. 一边敲门一边说"Trick or treat"(不给糖, 就捣乱), 大多数儿童都会化妆成妖魔鬼怪(父母通常随行保护). 每家则在门前摆上南瓜灯笼, 装饰各种各样的妖怪和地狱场面, 有的家庭想出各种奇怪的设计, 大有不惊人誓不休的劲头. 当小孩上门讨糖时往往会作出各种恐怖动作, 有时吓得小孩哇哇直叫, 所以小朋友还需要足够的胆量. 万圣节成了小孩最开心的民间节日.

    加拿大本地人都喜欢园艺活动, 每家每户的房前屋後花园都整修得整整齐齐﹑漂漂亮亮, 有的看上去有专业水平. 他们勤剪草﹑勤修枝, 不随便砍伐树木. 如果整个社区(通常为中高阶级)都热心园艺, 则该街区无异於一个美丽的花园, 真正的百花齐放﹑万紫千红, 令人赏心悦目. 而一些新移民为省事往往把草地铺上地砖, 或者看上去杂草丛生, 与周围环境极不协调, 邻里极有微词.

    现代加拿大人喜欢野外宿营, 每到旅游度家季节或长周末, 都会有一家家的驱车或者远足到旅游地安营紮寨. 野营设备都非常先进, 有的用野外帐篷, 有的是带有凉台的平房﹑装配有活动房屋的旅行汽车, 可在野外享受方便的现代生活, 饱览加拿大美丽的风景.

    加拿大人也有迷信的地方, 如在家用吃饭时不能说悲伤﹑死亡及与性生活有关的事; 在家不能吹口哨, 不能呼唤死神, 不能讲事故之类的; 日常生活尽量避免在楼梯下行走, 不要把盐弄撒, 也不要把玻璃物品打碎, 否则不吉利; 小孩出生时要撒圣水, 代表上帝给孩子生命, 否则孩子要遭灾惹祸, 孩子到11岁要向上帝宣誓, 成长才能一帆风顺.

    枫树是加拿大国树,枫叶是加拿大国花,遍布全国的枫树中以糖枫和黑枫最为著名,三月枫糖节是加拿大的重要节日。

  加拿大人的饮食以肉类、蔬菜为主,面食、米饭为辅。喜欢吃牛肉、鸡等肉食,特别喜欢吃沙丁鱼和野味。喜欢生吃蔬菜,主要有西红柿、芹菜、菜花、 洋葱、土豆、黄瓜等。加拿大人口味清淡,偏甜酸,不喜欢太咸。讲究包含营养、新鲜。烹调方式有煎、烤、炸等,喜欢酥脆食物。喜欢吃煎牛排、煎羊排、炸鱼 虾、糖醋鱼、咕噜肉等,忌食动物内脏和脚爪,不食辣食品。喜欢饮酒,喜爱白兰地、香槟、啤酒、金酒威士忌苏打、葡萄洒、蜜酒等。常饮用水果汁、可口可乐等 饮料。喜欢吃柠檬、荔枝、香蕉、苹果、梨等水果,喜欢吃松子、葡萄干、花生米等干果。一日三餐中,早餐比较简单,主要吃烤面包、鸡蛋、咸肉、牛奶、果汁、 素片粥、玉米片粥等。午餐带饭或用快餐,也比较简单,一般有三明治、饮料、水果。晚餐为正餐,比较丰盛,主食为鸡、牛肉、鱼、猪排,辅以土豆、胡萝卜、豆 角、面包、牛奶、饮料等,喜欢用清汤(加豆、小萝卜等)。上午十时和下午三时用点心,吃苹果馅饼、香桃馅饼等。加拿大的快餐业发展很快,种类很多,如热 狗、意大利馅饼、汉堡包、希腊肉棍、美国炸鸡、墨西哥玉米面卷肉、中国份饭等。加拿大也喜欢吃我国的江苏菜、上海菜、山东菜。

  加拿大人的衣着与美国人相近,但不像美国人那么随便。在非正式场合,他们穿着随意,常着夹衫、圆领衫、便装裤等;在正式场合,如上班、上教堂、 观看表演、赴宴等,他们着装整洁、讲究。男子穿西装,女子穿裙服。女子服装不太讲究面料,但讲究款式新颖、颜色协调、舒适方便。

  加拿大人朴实、随和、友善、热情好客。见面一般握手致意,不像美国人那么随便。熟人之间用拥抱礼节。分手时也行握手礼。介绍礼节,是将男士介绍 给女士,将年轻人介绍给年长者,将职位低者介绍给职位高者。熟人相见,直呼其名。握手时,女士、年长者、职位高者先伸出手。交谈要选择众人共同关心的话 题,喜欢谈加拿大经济文化发展、天气、体育、旅游、风俗等话题。不能询问年龄、收入、家庭状况、婚姻状况、女士体重等私人生活问题。不喜欢将加拿大与美国 相比。不谈政治、世族、宗教、语言、魁北克法语区等社会敏感问题。在公众场合,他们注重文明礼貌,观看表演要提前入座,中途不走动。在公共场所不可大声喧 哗、乱扔废弃物。在公共交通工具上,要主动给老人、儿童让座,上车要排队。遇到?quot;私人财产,请勿穿越"、"请勿入内,不可进入"等标牌。

  加拿大人时间观念强,约会要事先约定,准时赴约。公务约会一般在餐馆,执行会一般在饭店、俱乐部举办。送礼应有目的,不随便送礼。生日、结婚、 分别等都要送礼。讲究礼品包装,一般用彩色礼品纸包裹,扎彩带,装饰彩花,礼品上附有签名贺卡。接受礼品者应当面打开并致谢。加拿大人常以家宴款待客人。 上门作客不能提早到达;作客时应随带一瓶酒、一盒糖、一束鲜花等礼物,或送给女主人和孩子一些小礼物。作为礼物的酒,要在宴请时即用。家宴一般是冷餐会, 饮食放在桌上,各人自取,座位自选,或站着进餐,边吃边谈。第二天,客人应写信给女主人,表示感谢。晚上作客不宜久留,一般在10时前告辞,周末在11时 30分前告辞。

  加拿大的节日比较多。1月1日是元旦,除夕夜举行欢庆活动。他们将白雪作为吉祥物,堆放在住宅四周,筑成雪墙,认为这样可以阻挡妖魔。2月上旬 至中旬有狂欢节,庆祝活动持续10天,是魁北克省居民最盛大的节日,具有法兰西色彩。他们用白雪筑城堡,戴着红缨小绒帽,扎着红、绿、白三色腰巾,载歌载 舞,选举"狂欢节王"和"狂欢节女王",然后乘坐彩车游行,举行各种冰上体育比赛。3至4月举行枫糖节,这是加拿大特有的节庆,人们欢歌曼舞,品尝枫糖糕 和太妃糖。

  加拿大人忌讳数字13和星期五。遵循《圣经》中的摩西十诫,对圣人圣事不直呼其名。人从楼梯下走过,忌打破玻璃制品,忌打翻盐罐。忌说"老" 字,养老院称"保育院",老人称"高龄公民"。白色百合花用于丧礼,不能用作一般礼品。在家不吹口哨,不讲不吉利的事情,吃饭时不谈悲伤的事。忌食动物内 脏和肥肉。